Caterer entwickelt Siegel für verantwortungsvolles Handeln

Das Münchner Cateringunternehmen GenussZeit hat ein Siegel für verantwortungsvolles Handeln in Bezug auf Mensch und Natur entwickelt: GenussZeit Regional.

„Der respektvolle Umgang mit den Produkten und unser leidenschaftliches Kochhandwerk spielen eine entscheidende Rolle bei uns”, sagt Geschäftsführer Ewald Gosch. Auf der Auswahl der Produkte liege ein besonderes Augenmerk. „Wir beziehen derzeit zu einem hohen Anteil Fleisch- und Wurstwaren, Molkereiprodukte, Obst und Gemüse, Backwaren und Getränke aus der Region – vom Produzenten bis zum Lieferanten”, sagt Gosch. Die Herkunft sei in jedem Fall nachvollziehbar. Das Prinzip der Werterhaltung und Transparenz gilt auch im Einkauf von Fisch- und Meeresfrücten – aus nachhaltiger Fischerei.